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葡萄酒到底有沒有保質期,“過期”后還能喝嗎該怎么保存呢?

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【摘要】:
事實上,在國外,葡萄酒不存在保質期一說,在葡萄酒飲用盛行的西方國家,大都談論的是最佳適飲期。人們完全可以根據經驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期。其實,在國外,葡萄酒一般沒有保質期一說,人們完全可以根據經驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期。按有關法律規定必須在標簽上注明保質期可算是我國特色。例如干紅、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年。  這段時間的酒是在酒廠度過,到出廠時已步入青壯年成熟期,五六年之

  事實上,在國外,葡萄酒不存在保質期一說,在葡萄酒飲用盛行的西方國家,大都談論的是最佳適飲期。人們完全可以根據經驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期。其實,在國外,葡萄酒一般沒有保質期一說,人們完全可以根據經驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期。按有關法律規定必須在標簽上注明保質期可算是我國特色。例如干紅、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年。

  這段時間的酒是在酒廠度過,到出廠時已步入青壯年成熟期,五六年之后逐步進入衰老期。所以,按出廠日期算,五六年之內都屬于葡萄酒的最佳飲用期。既然可以不標保質期了,那為什么市面上仍有相當部分的葡萄酒還是標注自己的保質期是10年或20年呢?一般地,標10年的是進口、經銷商實踐過之后,為了避免陷入無窮盡的解釋(要知道有些消費者并不好對付啊),甚至引來不必要的麻煩,發覺還是標10年好。

  那么過了保質期的葡萄酒還能喝么?事實上,過了保質期的葡萄酒照樣能喝。十年后還能不能喝,就要看紅酒沒有變質了。葡萄酒講究適飲期,每款葡萄酒的適飲期各不相同。有的葡萄酒需要盡快在一兩年內喝掉,而有的葡萄酒陳年幾十年后仍在適飲期內。從口感角度來說就完全不是這么一回事了,葡萄酒是釀造酒,不同于白酒、白蘭地等蒸餾酒,它不是越存越香的。

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